Gula aren adalah salah satu potensi desa Lalonona yang memiliki nilai ekonomi dan kualitas yang tinggi. Gula aren dibuat dari nira yang bersumber dari tandan bunga jantan pohon aren dan memiliki kandungan gulanya yang lebih sedikit serta mengandung senyawa-senyawa lain yang bermanfaat seperti thiamine, riboflavin, asam askorbat, protein, dan vitamin C. Gula aren juga diketahui memiliki proses larutnya ke dalam cairan tubuh yang berlangsung dalam tempo yang lama, sehingga mampu memberikan energi dalam rentang waktu yang lebih panjang.